cicci2's Blog

Här kommer jag att samla Goda och Nyttiga brödrecept

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Knaprig Aprikoslimpa

Den här limpan med torkade aprikoser i är supergod, en knaprig yta men mycket saftig innuti. Tar 1½ timme att vänta på medan den är i ugnen men det kan det vara värt!

Dinkelmjöl är limpans främsta ingridiens och det är utmärkt eftersom det är ett fullkornsmjöl med lågt GI. Dinkel (eller speltvete som det också kallas) verkar vara allt populärare. Kanske för att det gör brödet saftigt och luftigt men även ger en mustigare smak än vanligt mjöl.

"Och visst är dinkel nyttig jämfört med vanligt vete. Det innehåller mer protein och mineraler och är dessutom mer lättsmält", står det att läsa på Saltakvarns hemsida.

(1 limpa)
2 dl havregryn
6 dl dinkelmjöl
½ dl psylliumfrön
½ dl solroskärnor
1 dl torkade, hackade aprikoser
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl naturell lättyoghurt
1 rivet rött äpple
1 msk olja

1. Blanda de torra ingidienserna
2. Rör ned yoghurt, rivet äpple och oljan
3. Blanda till en kletig massa
4. Smörj en form med olja och lägg ned degen
5. Grädda brödet längst ned i ugnen i 175 grader i ca 1½ timme. Ta ut brödet och låt det svalna på galler.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------