Sider
Smala recept på smörgåsar- Smala recept på grönsaksrätter
- Smala recept på fisk och skaldjur
- Smala recept på fisk och skaldjur
- Smala recept på fågel
- Smala recept på efterrätter
- recept med fläsk och nötkött
- Mellanmåls tips
- intensiv men härlig dag..
- Frukost förslag för män
- Frukost förslag för kvinnor
- Dålig!
cybergirl81 
Blog
Emma Johansson, 43År, Kållered, Sverigecybergirl81's Blog
recept med fläsk och nötkött
Med fläsk- & nötkött Smala recept med fläsk- eller nötkött Höstwok Du behöver ingen wokpanna för att woka på svenska. Det går bra med en stor stekpanna.  Ingredienser, 4 portioner 200 g rimmat bogfläsk eller rökt skinka 4 palsternackor, ca 400 g 200 g svamp, t ex blandsvamp eller champinjoner 1 äpple smör ½ tsk salt 1 krm svartpeppar ½ dl grovhackad persilja 250 g cottage cheese, KESO® lök Gör så här Strimla köttet. Skala och strimla palsternackorna. Dela svampen i bitar. Kärna ur och skala äpplet i bitar. Stek kött och palsternackor i lite smör några minuter i en stor stekpanna. Ta upp dem och stek svamp och äpplen några minuter. Blanda ihop allt och smaksätt med salt, peppar och persilja. Servera med en rejäl klick Keso.
Utskriftsvänlig version Citronkokt rostbiff med rosmarin Slå till och koka ihop en modern, fräsch husman på 25 minuter.  Ingredienser, 4 portioner 500 g rostbiff, i bit 4 dl vatten 2 msk koncentrerad kalvfond 2 lagerblad rivet skal och pressad saft av ½ citron 2 purjolökar 250 g broccoli 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk rosmarin 2 krm salt, gärna gourmetsalt Gör så här Skär köttet i ½ cm tjocka skivor och sedan i bitar. Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Lägg i köttet och låt det koka under lock 15-25 min. Skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min. Blanda lätt crème fraiche, citronskal och rosmarin. Klicka en del av såsen över köttet och strö över salt. Servera med kokta bönor och resten av såsen.
Utskriftsvänlig version Chili con carne med grönsaker Paprika, lök och squash ger mustig och fin smak till vår chili con carne.  Ingredienser, 4 portioner400 g nötfärs, 10% fett 1 gul lök 1 paprika ½ squash, ca 200 g 2 tsk smör 1 burk stora vita bönor, 400 g 1 tsk salt 1 pressad vitlöksklyfta 1 burk krossade tomater, 400 g ½-1 tsk sambal oelek 2 dl minifraiche Gör så här Skala löken. Kärna ur paprikan. Skär lök, paprika och squash i bitar. Fräs färsen i smör i en teflonpanna och rör så att den blir smulig. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med. Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönor, salt, vitlök, tomater och sambal oelek. Låt allt koka några minuter. Servera med minifraiche och rucolasallad.
Utskriftsvänlig version Filégryta med kronärtskockor Rara små skockor i timjansdoftande gryta.  Ingredienser, 4 portioner600 g fläskfilé 3 vitlöksklyftor 2 tsk smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl minifraiche 2 msk koncentrerad kalvfond 1 tsk timjan 2 msk hackad persilja 1 tsk soja 1 burk kronärtskockshjärtan, 400 g Gör så här Skär köttet i tjocka skivor, ca 2 cm. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken. Vispa ihop minifraiche, kalvfond, timjan, persilja och soja i en låg, vid gryta. Låt kronärtskockorna rinna av. Skär i halvor. Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 min. Ris smakar bra till.
Utskriftsvänlig version Viltfärsbiff med lingonsås Enbär och lingon ger biffarna vildsmaken, servera med nykokt potatis och broccoli.  Ingredienser400 g nötfärs, 10 % fett 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk krossade enbär 2 msk finhackad rödlök 1 dl Kelda lagalätt 2 tsk smör Sås: 1 ½ dl Kelda lagalätt 2 tsk konc kalvfond 1 tsk soja 2 msk lingonsylt 2 msk hackad persilja Gör så här Blanda färs, salt, peppar, enbär, lök och gräddmjölk. Forma till biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 4 min på varje sida. Ta upp dem. Häll gräddmjölk, fond, soja och lingonsylt i pannan. Låt det koka upp. Häll såsen över biffarna och strö över persilja. Servera med kokt potatis, broccoli och lingonsylt.
Utskriftsvänlig version Broccolipasta med skinka Enkelt och gott med senapskryddad skinksås  Ingredienser, 4 portioner280 g pasta t.ex. tagliatelle 250 g broccolibuketter 250 g rökt skinka 2 ½ dl Kelda lagalätt 2-3 msk skånsk senap 6 dl grovt strimlad rosé- eller isbergssallad 2 dl Arla Köket riven ost, mager Gör så här Koka pastan och lägg i broccolin när det återstår ca 3 minuter av koktiden. Lyft upp broccolin och häll av vattnet från pastan. Strimla skinkan. Koka upp gräddmjölk och senap i en kastrull. Blanda ner skinka, brocoli och sallad i såsen. Låt koka upp. Servera såsen till pastan. Toppa med riven ost.
Utskriftsvänlig version Bulgursallad med lufttorkad skinka Bulgur är krossat vete som här får extra smak genom att kokas i örtbuljong.  Ingredienser, 4 portioner2 dl bulgur 6 dl örtbuljong 100 g frysta haricots verts 1 burk svarta bönor, à 400 g 1 rödlök 250 g körsbärstomater 1 kruka sallad, t.ex. ekbladsallad 150 g lufttorkad skinka i tunna skivor 2 dl matyoghurt 3 krm sambal oelek Gör så här Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt bulgur och koka på svag värme ca 10 minuter. Häll av buljongen. Blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat. Lägg skinkan överst. Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing. Servera salladen med dressing och bröd.
Utskriftsvänlig version Citronkryddad skinkstek med persiljesås Citron ger härlig syra till skinka och sås.  Ingredienser, 6 portioner1 kg benfri färsk skinkstek saft av ½ citron rivet skal av 1 citron 1 tsk salt 1-2 krm svartpeppar Sås: 1 dl steksky + hönsbuljong 4 dl Arla Köket lätt crème fraiche 2 ½ dl hackad persilja 2 tsk flytande honung ev salt Gör så här Sätt ugnen på 175°. Lägg steken i en ugnsäker form. Pressa över citronsaft, salta, peppra och strö över hälften av det rivna citronskalet. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i stekens tjockaste del. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70°, 1-1 ½ timme. Ta ut steken. Täck över steken med folie och låt den vila medan såsen tillagas. Sås: Mät upp och sila ner steksky och buljong i en kastrull. Tillsätt crème fraiche och låt koka ihop några minuter. Rör ner nästan all persilja och smaka av med honung och ev salt. Strö resten av persiljan och citronskal över steken. Skär den i tunna skivor servera med såsen, kokt potatis och kokta grönsaker.
Utskriftsvänlig version Franska örtfärsbiffar Goda örter och vitlök gör köttfärsbiffarna franskinspirerade. Servera med ugnsstekta grönsaker och en smal sås.  Ingredienser, 4 portioner400 g nötfärs, 10 % fett ¾ tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk franska örter 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl Kelda lagalätt 2 tsk smör Sås: 1 ½ dl Kelda lagalätt 2 tsk konc kalvfond 1 tsk soja ½ tsk franska örter Ugnsstekta grönsaker: 400 g potatis 600 g grönsaker t.ex. morötter, rödlök 2 tsk smält smör ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Gör så här Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225°. Skala potatis, morötter och lök. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 minuter. Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och gräddmjölk. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 3 minuter på varje sida. Ta upp dem. Häll gräddmjölk, fond, soja och örter i pannan. Låt det koka upp. Häll såsen över biffarna. Servera med grönsakerna.
Utskriftsvänlig version |
 |
 0 · Like 0 · Tilføj kommentar |
Written 813 weeks ago |
