cybergirl81 Blogg

Emma Johansson, 43år, Kållered, Sverige

cybergirl81's Blogg

Smala recept på fisk och skaldjur

Dela med dig

RSS feed

Med fisk & skaldjur

Smala rätter med fisk eller skaldjur

Gravlaxpasta

Din favoritpasta blir svensk med lax, dill, honung och senap!

Ingredienser, 4 portioner
1 bit gravad lax, ca 200 g
300 g pasta
2 dl lätt crème fraiche
1 ½ msk svensk senap
½ msk honung
1 tsk pressad citron eller vinäger
½ dl hackad dill
1 krm nymald vitpeppar

Gör så här
Koka pastan. Skär laxen i tärningar. Blanda crème fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner laxen.

Servera till nykokt pasta.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	455 kcal
Protein	22 g
Kolhydrat	61 g
Fett	13 g

Utskriftsvänlig version

Kokt torsk med äggsås

Snabblagad fiskrätt som passar både till vardag och fest.

Ingredienser, 4 portioner
600 g torskfilé
½ tsk salt
5 dl fiskbuljong

Sås:
1 ägg
1 ½ msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
½ krm vitpeppar
2 msk hackad persilja

Gör så här
Börja med såsen. Hårdkoka ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.

Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 minuter. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.

Tips: Färsk fisk kan bytas mot djupfryst fisk som får tina före kokning.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	390 kcal
Protein	37 g
Kolhydrat	47 g
Fett	5 g

Utskriftsvänlig version

Folieinbakad fisk

Överraska med ett fiskpaket.

Ingredienser, 4 portioner
600 g fiskfilé
1-2 färska lökar
ev. 2 vitlöksklyftor
1 ½ tsk örtsalt
2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
1 dl crème fraiche

Gör så här
Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj dem med smör. Dela fisken i 4 bitar. Skiva löken och vitlöken. Lägg fisken på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av örtkryddorna. Lägg en klick crème fraiche på toppen.

Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut. Lägg paketen på grillgallret och låt fisken baka ca 15 minuter (i ugn 15 - 20 minuter i 200 grader). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast.

Servera med lättkokta grönsaker, bröd och färsk potatis.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	440 kcal
Protein	32 g
Kolhydrat	54 g
Fett	11 g

Utskriftsvänlig version

Orientaliska räkor

Härliga smakmöten mellan, räkor, chili, vitlök, kokos och koriander! Gott till ris eller nudlar.

Ingredienser, 4 portioner
1 kg räkor
1 mango
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1 msk smör- & rapsolja
2 ½ dl Kelda Kokos
3 msk mango chutney
½ lime
1 knippe salladslök, ca 5 st.
färsk koriander

Gör så här
Skala räkorna. Skala och skär mango i bitar. Finhacka chili och vitlök.

Fräs räkorna hastigt tillsammans med chili och vitlök i smör- & rapsolja. Tillsätt Kelda Kokos, mango chutney och pressad lime. Låt koka ihop.

Strimla salladslök och blanda ner det tillsammans med mangon. Strö över färsk koriander och servera med nudlar eller ris.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	485 kcal
Protein	38 g
Kolhydrat	63 g
Fett	9 g

Utskriftsvänlig version

Snabba citronfisken

Koka fisken direkt i såsen - enkelt och bekvämt!

Ingredienser, 4 portioner
600 g fiskfilé, t ex torsk eller sej
2 ½ dl Kelda mild citronsås
rivet skal och saft av ½ citron
2 tsk strösocker
1 dl hackad dill

Gör så här
Häll såsen i en traktörpanna. Rör i citronsaft, socker och dill. Låt såsen koka upp.

Skär fisken i portionsbitar och lägg ner i såsen. Låt fisken sjuda under lock på svag värme ca 5 minuter. Strö över citronskal och garnera med lite fräsch dill.

Servera med kokt potatis, bröd och grönsaker.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	450 kcal
Protein	36 g
Kolhydrat	60 g
Fett	7 g

Utskriftsvänlig version

Räkcurry

Matyoghurt svalkar till heta räkor.

Ingredienser, 4 portioner
1 kg räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 stjälkar blekselleri
1 msk smör
1 ½ msk curry
1 burk krossade tomater á 400 g
1 msk vetemjöl
2 dl matyoghurt
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek

Gör så här
Skala räkorna. Skala och hacka löken och vitlöken. Strimla sellerin. Fräs lök, vitlök och sellerin i smör i en stekpanna. Rör i curryn och häll på tomaterna. Låt såsen koka ca 3 minuter.

Rör ut mjölet i matyoghurten. Rör ner det. Låt såsen koka 3 minuter till. Rör ner salt, sambal olek och räkor. Låt grytan koka upp.

Servera med bröd, sallad eller ris och kall matlagningsyoghurt.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	515 kcal
Protein	29 g
Kolhydrat	72 g
Fett	12 g

Utskriftsvänlig version

Skagenpanna med räkor

Snabb och läcker bjudrätt som du kan imponera med. Enklare än så här blir det inte.

Ingredienser, 4 portioner
310 g Arla Köket skagenpanna
100 g sockerärtor
400 g skalade räkor (1 kg oskalade)

Gör så här
Häll grädden och smakpastan i en panna, rör om och koka upp. Lägg i räkor och sockerärtor. Låt koka ca 2 minuter.

Servera med kokt ris.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	425 kcal
Protein	25 g
Kolhydrat	55 g
Fett	11 g

Utskriftsvänlig version

Tapas med räkor och rom

Tre små tapas per person, två pumpernickel och en crostini. Snabbt och gott! Perfekt som förrätt.

Ingredienser, 4 portioner
8 skivor pumpernickelbröd
4 crostini
250 g Keso mini, cottage cheese
12 räkor
några kvistar färsk timjan
1 bit gurka
75 g löjrom eller ishavsrom

Gör så här
Fördela cottage cheese på samtliga brödskivor och crostini. Skala räkorna. Fördela dem på 4 av brödskivorna. Garnera med timjan.

Skär gurkan i tunna stavar. Forma löjrommen med hjälp av teskedar till små ägg. Lägg dem på resten av brödskivorna och samtliga crostini. Garnera med gurkstavar.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	135 kcal
Protein	16 g
Kolhydrat	12 g
Fett	2 g

Utskriftsvänlig version

Fisk med avokado

En vacker rätt som du kan göra enkel eller lyxig beroende på vilken fiskssort du väljer

Ingredienser, 4 port

500 g fiskfilé, t ex hälleflundra, marulk eller torsk
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
½ dl hackad persilja
50 g smör
1 avokado
rivet skal av 1/2 citron

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över salt.

Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Smält smöret i en kastrull. Fräs vitlök och paprika någon minut. Rör ner persiljan och häll blandningen över fisken. Stek i mitten av ugnen i 15 - 20 minuter.

Kärna ur, skala och hacka avokadon. Ta ut fisken och strö över avokado och citronskal.

Servera med ris, gärna blandat med vildris.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	465 kcal
Protein	27 g
Kolhydrat	51 g
Fett	17 g

Utskriftsvänlig version

Nyheter

2008-10-13
Modifast Ready to drink!

2008-10-13
Ny design!

Värmande soppa i höstmörkret!

Nu när vi har sommaren bakom oss och dagarna blir kortare och kvällarna mörkare kan det vara gott med något värmande. Modifast LCD Potatis-purjolök är vår mest populära soppa.

Den har en fyllig smak och kan upplevas mer som vanlig mat i och med att den serveras varm och dessutom är lite salt snarare än söt i smaken.

Vi föreslår att du äter soppan ur en vanlig tallrik, så att det känns ännu mer som en vanlig soppa.

99,00 kr

99,00 kr

Walking trainers!

Waling trainers från Togu, ett enkelt och smidigt träninggsredskap som används vid såväl promenader, powerwalking och löpning. Diskret alternativ till stavar.

Walking trainer finns i två olika varianter, light och plus.