plisa's Blogg

Här samlar jag mina matlådor i 500 kcal-klassen.

SIMONKYCKLING (6 portioner)

3 cm hackad färsk ingefära,
3 hackade/pressade vitlöksklyftor,
1 tsk cayennepeppar
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma

fräses i 2 msk olja.

400 g strimlad lök
900 g kycklinglårfile

läggs i och fräses ett tag till.

8 dl naturell yoghurt (3% fett)
2 msk vetemjöl

Rör ner vetemjölet i yoghurten och häll det i kycklinggrytan. Låt småkoka ca 40 minuter. (Om du är glutenintolerant eller av annan orsak vill undvika vetemjöl kan du reda av med 1 msk potatismjöl el maizena utrört i 1/2 dl kallt vatten på slutet istället)

Smaka av med salt (ca 2 tsk brukar behövas), peppar och limesaft.

Varje portion (1/6 av kycklinggrytan) serveras med 45g ris (okokt mängd) och en blandad grönsallad och har då ungefär dessa näringsvärden:

500 kcal
43 g (34 e%) protein
49 g (40 e%) khd
14 g (26 e%) fett