plisa's Blogg

Pasta Bolognese och rejält med ost (6 portioner)

2 vitlöksklyftor pressade/finhackade
400 g finhackad lök
240 g råriven morot

fräses i 2 msk olja. Tillsätt

700g mager nötfärs (eller älg)

och fortsätt fräsa. Slå på

1 dl rött vin (eller 1 msk balsamvinäger)

och låt koka in. Häll sedan på

800 g krossade tomater
2 msk honung (eller socker, lyfter fram tomatsmaken)
1-2 lagerblad
2 grönsaks eller köttbuljongtärningar
+ peppar efter smak

låt småkoka i någon timme. Smaka sen av med en (jo-det är så!) knivsudd kanel och en knivsudd kakao. Salta och peppra mer om du tycker att det behövs.

Varje portion (1/6 av köttfärssåsen) serveras med 45g pasta (okokt mängd), 25 g riven ost (17% fett) och en blandad grönsallad och har då ungefär dessa näringsvärden:

535 kcal
40 g (30 e%) protein
51 g (38 e%) khd
16 g (32 e%) fett