Jag har en sopp-period! Någon som har lite roliga sopp-recept att dela med sig av?

Snabba, enkla och lätta och vegetariska..

Potatis och morossoppa:

7 stora morötter

2 stora potatisar

1 rödlök (borde varit gul..)

1 vitlöksklyfta

kryddor efter personlig smak

Bryn först skuren morot och potatis, samt rödlök i olivolja. På med 1 liter vatten och 1 grönsaksbuljongtärning. Låt koka tills det blir mjukt, sen i med mixern och mixtra. Gärna med lite bitar kvar - sen pressade jag ner en vitlöksklyfta och kryddade med örtsalt, vitpeppar, curry, lime, och lite rosmarin!