Ett enkelt sätt är att göra en sk. kroppsmätning 

http://www.halsoengel.se/Kroppsmatningdog.htm

Om du har en bra kroppsmätare kan den även ge svar på ungefär hur mycket energi som omsätts under en dag.

Har för mig att jag hört att sådana där vågar är ganska opålitliga, kan diffa på 10% hit eller dit. Ett annat sätt är att mäta med en kaliper, en slags tång, men man måste förståss ha hjälp av en som kan. Se ex:

http://www.linear-software.com/online.html

Sen finns ju bodpods, men det är kanske inte så lätt att hitta och är förmodligen det dyraste alternativet. Kolla på:

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=15856&a=366969

där fanns även fler alternativ som inte jag kände till såg jag.

Vad gäller ämnesomsättningen så trodde jag länge att jag hade en väldigt hög sådan och fick min husläkare att ta ett blodprov och kolla (kommer tyvärr inte ihåg vad de letar efter), men i just mitt fall var det helt normalt. Jag bara åt för lite :)